19 ian Prăjitură cu nucă de cocos
Posted at 13:25h
in Rețete
- Ingrediente
- Blat:
- 300 g făină
- 100 g zahăr pudră CORONIȚA
- un plic de praf de copt
- 3 lingurițe cacao
- 2 ouă
- cca 75-100 g smântână
- Crema de nucă de cocos:
- 6 albușuri
- 200 g zahăr tos
- 150 g nucă de cocos CBA
- Crema de vanilie:
- 6 gălbenușuri
- 250 g zahăr tos
- 4 linguri de făină
- 400 ml lapte MIZO
- 200 g unt
- vanilie
- decor
- 40-50 g ciocolată amăruie
- Mod de preparare
- Pentru blat, se amestecă toate ingredientele și se se obține un aluat, care se poate întinde cu sucitorul. Se pune într-o folie și se dă la frigide pentru 30 de minute.
- În timpul acesta, se face crema de nucă de cocos.
- Albușurile se bat spumă, se adaugă zahărul și se mixează continuu. Albușurile se vor întari, mai mult, iar zahărul se dizolvă. Apoi se adaugă nuca de cocos și, cu o lingura de lemn se amestecă ușor pentru a se omogeniza.
- După aceea, scoatem aluatul de la frigider și-l împărțim în 2. Jumătate se întinde și se pune într-o tavă (de cca 30/20 cm),unsă cu unt sau margarină, apoi, peste, se pune crema de nucă de cocos. Peste crema de nucă de cocos,uniformizată, se pune a 2-a jumătate de aluat (întins în prealabil).
- Tava se dă la cuptorul preîncălzit, la 170 de grade C,cca. 30-35 minute.
- Apoi, când este gata (se încearcă cu scobitoarea), se lasă să se răcească.
- Când s-a răcit complet se pune deasupra crema de vanilie preparată astfel. Gălbenușurile, zahărul, vanilia, făina și laptele se fierb pe aburi pâna ce compoziția se îngroașă (se amestecă tot timpul). Această compoziție se strecoară (să nu aibă coajă de vanilie, în caz că se folosește baton, sau cocoloașe de făină. După aceea se lasă la răcit, amestecând tot timpul.
- După ce s-a răcit, se încorporează untul spumă,cu o lingură, incetul cu incetul.
- Această cremă o întindem peste prăjitură. Se pune peste crema de vanilie, ciocolată rasă din abundență, apoi se dă la rece cel puțin 2-3 ore.
- Se taie bucăți dreptunghiulare, nu foarte mari și prăjitura cu nuca de cocos este gata de savurat.