Papanași cu smântână și dulceață

06 aug Papanași cu smântână și dulceață

Ingrediente:

• 600 gr brânză dulce
• 3 ouă (2 întregi+1 gălbenuș)
• 2 linguri zahăr
• sare
• 2 linguri griș
• 300 gr făină
• un praf de copt
• coaja rasă de la o lămâie
• smântână și dulceață

Mod de preparare:

Se amestecă ouăle cu zahărul și sarea și se lasă să se umfle pentru aproximativ 10 minute. Se adaugă brânza, apoi făina amestecată cu praful de copt și coaja rasă de la lămâie. Din cocă, se ia câte o lingură și se fac mingiuțe care se aplatizează, apoi la mijloc se face o gaură. Papanașii trebuie să fie copți în cratiță cu ulei mai mult, precum la gogoși, iar când se rumenesc se scot pe un șervețel de hârtie pentru a se îndepărta excesul de ulei, iar apoi se dau prin zahăr pudră, după gust. Papanașii prăjiți se servesc calzi, cu smântână pusă pe margine și cu gem sau dulceață în mijloc.

Poftă bună!